Pui cu ciuperci, iaurt și piure la cuptor

Din seria: „Ce gătesc atunci când nu știu ce?”.

De cele mai multe ori ideile bune vin când te aștepți mai puțin, iar așa s-a întâmplat și seara trecută când efectiv am scos tot ce mai aveam prin frigider, în speranța că pot să încropesc o cină bună.

Rezultatul final este cel de mai jos, iar eu cred că este unul cât de cât reușit.

Voi ce părere aveți?

Ingrediente

300g piept de pui tăiat cubulețe;
1/2 ceapă;
6 ciuperci;
2 ouă;
1 cartof mare;
4 morcovi;
50g brânză rasă;
100g cașcaval ras;
3 linguri de iaurt;
sare, piper.

Mod de preparare

Prima dată m-am ocupat de legume. Am curățat, tăiat, spălat și pus la fiert cartoful și morcovii.

Ceapa am tocat-o mărunt(sau cel puțin am încercat) și am pus-o la călit. Am lăsat-o aproxumativ 3 minute și am adăugat și pieptul de pui tăiat cubulețe. Am așteptat să își schimbe culoarea, din roz să devină alb, și am adăugat și ciupercile tăiate fâșii. În acest moment am dat focul la maxim și am așteptat să se rumenească puiul și ciupercile.

Rezultatul final este cel de mai jos.

Între timp morcovii și cartoful au fiert.

Am golit aproximativ toată apa în care au fiert(am mai oprit cam 5-6 linguri), am adăugat sare și piper, iar cu ajutorul uni mixer vertical am obținut un piure fin. În acest piure am adăugat 50g din cașcavalul ras și am amestecat până când s-a topit.

Într-un castron am adăugat ouăle, brânza, iaurtul și restul de cașcaval și am omogenizat.

Acum avem tot ce ne trebuie pentru a monta!

Punem piureul într-o tavă.