Placintă cu dovleac în foietaj

Nu știu cât de mulți fani plăcintă există, cu atât mai mult fani plăcintă cu dovleac.

Pâna nu demult, dovleacul nici nu a existat în mesele mele. Chiar nu îmi amintesc când a fost ultima dată când am mâncat dovleac. Nu puteam să spun că nu îmi place, pur și simplu nu consumam.

Acest lucru o să se schimbe după această rețetă.

Zilele trecute am fost cu o prietenă „la plimbare” prin Lidl. Eu voiam sa ies puțin pe afară, era una din zilele mele libere și voiam să mai schimb puțin aerul, iar ea trebuia să facă câteva cumpărături. Pot spune că ne-am sincronizat perfect.

Acum .. cred că nu are rost să vă spun că am umplut coșul de cumpărături în câteva minute. Era de așteptat, trebuia să prevăd asta. Cred că oricui i se întâmplă să cumpere lucruri de care nu are neapărată nevoie, dar totuși o face. Nu? Vă rog să îmi spuneți că nu sunt singura..

Acum era ceva diferit față de celelalte dăți. Acum aveam în coș ceva ce nu mai avusesem niciodată: un dovleac. Aș vrea să vă pot spune cum mi-a venit ideea să îl iau, dar nu pot. A fost ceva de genul: uite un dovleac, hai să îl iau, de ce nu?!

Dar partea dificilă a început când am ajuns acasă!

Cum îl prepar?! Îl folosesc în ceva dulce sau sărat?

„Scăparea” a venit de la o prietenă de-ale mele care mi-a zis că este înnebunită după plăcinta de dovleac în foietaj și atunci am zis că în asta o să se transforme. Am mai primit un pont cum că dovleacul merge foarte bine cu scorțișoara și a fost suficient!

Vă las mai jos ingredientele și modul de preparare să vedeți cum a decurs totul.

Ingrediente

  • 250g făină(eu am folosit albă);
  • 1/2 inguriță de oțet;
  • 1/2 linguriță de sare;
  • 100g unt topit;
  • 1 dovleac plăcintar de aproximativ 700g;
  • 50g zahăr brun;
  • 1 linguriță de scorțișoară;
  • 80g nuci mărunțite;
  • 15ml esență de vanilie;
  • zahăr pudră pentru ornat(opțional);

Mod de preparare

Am bătut oul îmreună cu sarea, oțetul, 2 linguri din untul topit și 160ml de apă rece. Am turnat compoziția obținută într-un castron în care am adăugat mai întâi făina. În funcție de făină, ar putea fi nevoie să mai adăugăm puțină apă sau, dimpotrivă, făină. Am frământat aluatul în jur de 15 minute, până a venit neted, nelipicios. Acesta o să fie puțin mai ferm în comparație cu aluatul de pâine. L-am învelit în folie alimentară și l-am pus deoparte.

Dovleacul l-am curățat de coajă și de semințe și l-am dat pe răzătoare.

Într-o tigaie am pus jumătate din cantitatea de unt rămasă, dovleacul dat pe răzătoare, zahărul, scorțișoara, esența de vanilie și nucile mărunțite. Am călit totul aproximativ 10 minute și am lăsat compoziția să se răcească.

După ce am terminat cu umplutura și am pus-o la răcit, m-am ocupat de aluat. Am tapetat blatul de lucru cu făină și cu sucitorul am întins aluatul într-o formă dreptunghiulară, cât de subțire am putut. Am băgat mâinile sub aluat și l-am mai întins puțin, după care am tras de marginile mai groase ale aluatului, până când aluatul s-a subțiat.

Am uns aluatul cu o parte din untul rămas și am adăugat umplutura pe lungime. Începând de la latura la care am așezat umplutura, am rulat plăcinta.

Am sucit plăcinta în formă de spirală, am uns-o cu untul rămas și am așezat-o într-o tavă.

Am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius și am copt plăcinta pentru aproxiimativ 45 de minute.

Când o am scos-o din cuptor era crocantă, dar dacă voi o preferați mai moale, o puteți acoperi cu un prosop curat de bucătărie.

Am ornat-o cu zahăr pudră și am mâncat-o în jumătate de oră.

Concluzia?

Mai cumpăr dovleac!

Poftă bună și vouă, dragilor!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s