Healthy blackberry cheesecake

Cine credea ca există o variantă healthy la această delicioșenie numită cheescake?!

Cred că la 9 din 10 rețete pe care le cauți pe internet, atunci când vrei să faci un cheescake, blatul este format din biscuiți și unt topit. Nu este așa?

Poate vă întrebați: „Dar dacă nu este din biscuiți și unt topit, din ce altceva să fie?”.

Vă propun să descoperim împreună.

Ingrediente

  • 100g caju;
  • 130g curmale;
  • 80g migdale;
  • 250g ricotta;
  • 180g mure;
  • 12g stevie cu eritriol;
  • 1 linguriță cu vârf de amidon;
  • zeama de la 1/2 lămâie;
  • 3 lingurițe esență de vanilie;
  • 5 linguri de apă.

Mod de preparare

Primul pas a fost să las cajuul, curmalele și migdalele la hidratat.

Le-am pus în trei boluri separate, am adăugat apă călduță și câte o linguriță de esență în fiecare bol. Le-am lăsat așa peste noapte, iar când m-am apucat de preparat cheescake-ul, le-am scos pe un prosop de bucătărie ca să absoarbă excesul de apă. Migdalele le-am și decojit.

Am pus în chopper migdalele și curmalele și am mixat până când am obținut o compoziție crunchy. Am așezat această compoziție într-o tavă tapetată cu folie alimentară, am nivelat-o și presat-o foarte bine.

Am pus în chopper ricotta, cajuul și 6g de stevie cu eritriol. Așa am obținut crema pe care am așezat-o peste blat.

Am pus pe foc murele, zeama de lămâie, apa, restul de 6 grame de stevie cu eritriol și amidonul. Am lăsat la foc mic pentru aproximativ 7-8 minute. După ce s-a răcit, am turnat această compoziție peste cremă.

Am lăsat tava în congelator pentru aproximativ două ore și apoi am servit.

Poftă bună, dragii mei!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s