Mini tarte cu cremă de vanilie și afine

Ingrediente coji

  • 250g faină integrală;
  • 100g unt(rece, de la frigider);
  • 1 ou;
  • 5g stevia cu eritriol;
  • 4 linguri de apă rece.

Ingrediente cremă

  • 250ml lapte;
  • 3 ouă;
  • 10g stevia cu eritriol;
  • 2 linguri amidon alimentar;
  • 2 lingurițe de esență de vanilie.

Ingrediente topping

  • un pumn de afine;
  • zeama de la 1/2 lămâie;
  • 6g stevia cu eritriol;
  • 50ml de apă;
  • 1 linguriță de amidon alimentar.

Pentru decor

  • 150g afine.

Mod de preparare coji

Într-un chopper am adăugat făina, untul tăiat cubulețe, oul și îndulcitorul.

Am mixat până când am obținut un aluat sfărămicios.

L-am frământat până cand am obținut o bilă pe care am aplatizat-o și am învelit-o în folie alimentară. Am ținut-o la frigider cel puțin o oră.

După ce s-a întărit, am pus aluatul pe masa tapetată cu faină și l-am întins cu sucitorul. L-am secționat astfel încât să îmi ajungă pentru 6 mini tarte.

Am pus foile de aluat în forme, l-am întins bine pe fundul formei de copt și pe pereți. Am ințepat aluatul cu o furculiță.

Pentru ca aluatul să nu se umfle, am învelit formele în folie de aluminiu și le-am umplut cu orez.

Am bagat formele în cuptorul preîncălzit la 170 grade Celsius pentru 15 minute.

Mai jos aveți rezultatul final.

Mod de preparare cremă

Ouăle se amestecă cu îndulcitorul până când acesta se dizolvă. Apoi se adaugă amidonul și se omogenizează. Laptele împreună cu vanilia se încălzesc puțin, apoi se toarnă treptat peste mixul de ouă până se încorporează.

Am pus totul pe foc mic și am amestecat continuu, până când compoziția s-a îngroșat.

Am transferat totul într-un castron și am acoperit cu folie alimentară de plastic. Folia trebuie lipită direct pe suprafața cremei, fără să existe bule de aer. În acest fel, crema nu o să formeze crustă.

Am lasat-o să ajungă la temperatura camerei și am băgat-o în frigider pentru 1-2 ore.

Mod de preparare topping

Am zdrobit afinele și le-am amestecat cu zeama de lămâie, îndulcitorul și apa. Am pus compoziția la foc mic până când a dat în clocot. Am strecurat-o printr-o sită.

Partea lichida am pus-o iarăși pe foc și am adăugat și amidonul. Am amestecat continuu, până când compoziția s-a îngroșat puțin.

Am așteptat să ajungă la temperatura camerei și apoi am băgat-o în frigider pentru jumătate de oră.

Montarea tartelor

Acum avem toate componentele gata!

Scoatem crema și toppingul de la frigier și ne punem pe treabă!

Umplem formele de tartă cu 2-3 linguri de cremă(eu am folosit 3, îmi plac mai bombate), le decorăm cu afine, iar deasupra presărăm toppingul. Le mai lăsăm 30 de minute la frigider și sunt gata de servit.

Poftă bună, dragii mei!

Puțin mai mult de muncă, dar a meritat cu vârf și îndesat. Dacă nu mă credeți, vă las câteva poze mai jos.. asta doar sa va convingeți și voi.

Blueberry Banana Avocado Muffins

Te-ai săturat de clasicul avocado toast?

Propun să îl reinventăm puțin, să îl folosim și în alte combinții delicioase. Ce ziceți de brioșe cu avocado, sună bine? Dar de brioșe cu avocado, banană și afine? Nu știu de voi, dar mie a început să mi se facă poftă.

Pentru ceilalți pofticioși am lăsat mai jos ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

  • 1 banană;
  • 1 avocado;
  • 1 pumn de afine;
  • 1 ou;
  • 5 linguri de făină integrală;
  • 1/4 linguriță praf de copt;
  • 4 linguri de lapte.

Mod de preparare

Într-un chopper am adăugat toate ingredientele, mai puțin afinele. Am mixat până când am oținut o compoziție omogenă.

Am transferat totul într-un bol și am încorporat și afinele.

Compoziția este gata!

Folosind o lingură, am pus compoziția in formele pe care le-am uns cu pțin unt.

Am băgat totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute.

Simplu, ușor și delicios!

Poftă bună, dragii mei!

Pui cu fasole galbena la cuptor

Este greu de crezut ca poti sa dai o forma apetisanta acestei legume, nu?!

De ceva timp aveam o punga de fasole galbena prin congelator. De fiecare data cand il deschideam o evitam cu privirea si alegeam orice altceva de acolo. Toate astea pana cand frigiderul a ramas gol si a trebuit sa imi iau inima in dinti.

Niciodata nu am suportat ideea de a arunca mancarea. La ce bun sa ma duc sa cumpar altceva cand eu aveam din ce sa imi prepar cina?!

Acum a venit partea provocatoare, trebuia sa ii dau un gust bun, sa o transform in ceva ce iti face placere sa mananci. Si aici nu ma refer la vesnica mancare de fasole..

Cumva am reusit sa incropesc o reteta si pot sa va spun ca a fost delicioasa. In seara aceea, doua persoane, am terminat mai bine de 3/4 din toata tava care nu a fost deloc mica.

Cert este ca data viitoare nu o sa imi mai fie „frica” de fasolea galbena, din contra, o sa o cumpar si o sa o gatesc cu drag si mult mai des ca pana acum.

Mai jos v-am lasat si voua reteta si modul de preparare. Are ingrediente putine si este foarte simplu de preparat.

Ingrediente

  • 600g piept de pui fiert;
  • 700g fasole galbena rupta in bucati de 3-4 cm si fiarta;
  • 300ml smantana lichida;
  • 150g cascaval ras;
  • 1 ceapa;
  • 1/2 capatana de usturoi;
  • 2 oua;
  • 1 lingura ulei de masline;
  • sare, piper.

Mod de preparare

Intr-o tigaie incapatoare punem uleiul impreuna cu ceapa si usturoiul tocate marunt.

Le calim aproximativ 5 minute si apoi adaugam si pieptul de pui pe care l-am tocat fasii subtiri.

Amestecam bine, iar dupa alte 5 minute adaugam si fasolea.

Intr-un bol amestecam smantana, ouale si condimentele. Dupa ce obtinem o compozitie omogena o turnam in tigaie, peste fasole, si incorporam bine.

Acum este timpul sa o bagam la cuptor!

Punem compozitia obtinuta intr-o tava si o introducem in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius.

Eu am lasat-o aproximativ 30 de minute, iar rezultatul a fost cel de mai jos.

Cam asta a fost! Foarte usor, nu? Cel putin nu a fost nimic de speriat asa cum ma gandeam la inceput. A fost foarte delicios si va recomand cu drag sa incercati si voi.

Pofta buna, dragii mei!

Healthy Blueberry Yogurt Cake

Pentru ca pofta este mare!

Aveam in plan sa pregatesc orice altceva, dar pandispan in orice caz nu. Mi se parea o prajitura mult prea banala si fara nimic special.

Imi place sa fiu foarte atenta la mesele pe care le am, nu vreau „sa stric” o masa pe ceva ce nu imi face deplina placere. Mergeam pe principiul:decat o felie de pandispan, mai bine doi cookies cu niste fructe, dar m-am inselat..

Ieri, o prietena m-a etichetat intr-o poza cu un pandispan facut de ea. Nu va zic cat de bine arata.. Cu fructe, putine ingrediente, rapid de facut, cu tot tacamul.

Cum am spus si mai sus, pentru ca pofta este mare.. in urmatoarele 10 minute am fost la magazin sa cumpar ce imi trebuie pentru a face si eu unul. 😀

Mai jos gasiti lista de ingrediente si modul de preparare.

Ingrediente

  • 4 oua;
  • 170g faina integrala;
  • 3 linguri de iaurt;
  • 11g stevia cu eritriol;
  • 3 pumni de afine;
  • 1 lingurita praf de copt;
  • cateva cuburi de ciocolata neagra.

Mod de prearare

Separam albusurile de galbenusuri.

Albusurile le batem spuma impreuna cu stevia cu eritriol(eu am folosit un mixer de mana). Am mixat aproximativ 3 minute.

Galbenusurile le amestecam cu iaurtul, iar compozitia obtinuta o incororam in spuma de albusuri. Adaugam si faina cu praful de copt si mestecam pana obtinem o comozitie omogena. Acum este timul sa adaugam si afinele. Mai amestecam putin si compozitia este gata.

Turnam comozitia in tava dorita si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute.

Dupa ce prajitura s-a racit am presarat deasupra ciocolata topita. Puteti sa sariti aceast pas, puteti orna cu fructe sau orice altceva va place.

Acum ramane doar sa o servim.

Pofta buna, dragii mei!

Healthy cinnamon rolls

Ingrediente

  • 250g faina integrala;
  • 100g unt topit;
  • 150ml lapte;
  • 20g stevia cu eritriol;
  • 1 iaurt grecesc;
  • 100g afine;
  • 1 lingura de scortisoara;
  • 3 pumni de nuca maruntita;
  • 1 lingura de cacao;
  • 1 lingura de miere;
  • 1 galbenus de ou;
  • putina sare.

Mod de preparare

Intr-un castron mai mare dizolvam drojdia in laptele caldut amestecat cu 50g de unt topit, 2 linguri de faina si putina sare. Asteptam 15-20 de minute sa se activeze drojdia.

Dupa cele 20 de minute adaugam faina si 10g de stevie cu eritriol. Framantam pana cand obtinem un aluat ca cel de paine, pe care il lasam 40 de minute la dospit, acoperit cu un prosop de bucatarie.

Intr-un bol amestecam cele 50g de unt topit care ne-a mai ramas, 10g de stevie cu eritriol, scortisoara, nuca maruntita si lingura de cacao.

Presaram putina faina pe blatul de lucru, cu un sucitor intindem foarte bine aluatul si ii dam o forma dreptungiulara. Il ungem cu compozitia obtinuta si il rulam pe lungime.

Il sectionam in bucati de aproximativ 3-4 cm pe care le asezam in tava cu putina distanta intre ele. Mai lasam la dospit pentru inca 25-30 de minute.

Galbenusul il amestecam cu 3 linguri de lapte si ungem melcisorii. Dam tava la cuptor(foc mediu) pana cand acestia se rumenesc.

Punem la blender iaurtul grecesc, mierea si afinele si avem si toppingul.

Pofta buna, dragii mei!

Chocolate Chip Banana Mug Cake

Un desert rapid si gustos? Zis si facut! Mai simplu de atat nici ca se putea.

Ingrediente

  • 1 banana;
  • 1 ou;
  • 1 tableta de ciocolata amaruie;
  • 2 1/2 linguri de faina;
  • 2 linguri de unt;
  • 1/2 lingurita praf de copt.

Mod de preparare

Pisam foarte bine banana. Adaugam oul, jumatate din cantitatea de ciocolata(pe care am maruntit-o), faina, untul si praful de copt. Amestecam foarte bine pana cand obtinem o compozitie omogena.

Punem compozitia in forma speciala si presaram deasupra restul de ciocolata.

Introducem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute.

Pofta buna, dragii mei!

Omleta la cuptor cu iaurt, ciuperci si cascaval

Ingrediente

  • 4 oua;
  • 1 iaurt grecesc;
  • 50g cascaval;
  • 5 ciuperci.

Mod de preparare

Spargem ouale intr-un bol si adaugam iaurtul. Amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.

Ciupercile le taiem felii si le asezam in tava. Adaugam peste ele compozitia obtinuta din ou si iaurt.

Ultimul pas este sa presaram cascavalul ras deasupra si bagam la cuptorul preincalzit la 220 grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

Simplu si usor de preparat!

Pofta buna, dragii mei!

Clatite la cuptor cu afine si ovaz

Atunci cand pregatesti micul dejun pentru mai multe persoane poate sa fie costisitor din punctul de vedere al timpului.

Sa presupunem ca pregatesti micul dejun doar pentru doua persoane, pentru tine si prietenul tau. Prin aproximatie, tu mananci 4 clatite, iar el 6. Fiecare clatita trebuie sa stea cam 2 minute pe o parte si 2 minute pe cealalta parte si uite asa s-au facut 40 de minute. Hai sa spunem ca nu le lasi chiar 2 minute, mai reducem din timp si spunem ca dureaza 30 de minute. 30 de minute din timpul tau de dimineata in care trebuie sa stai sa intorci clatitele de pe o parte pe alta, iar uneori ne mai si enervam ca se rup si nu se intorc cum trebuie. Timpul nu constituie o problema in weekend, dar daca ai pofta sa mananci clatite in mijlocul saptamanii, miercuri dimineata sa spunem?!

Ce ziceti sa preparam clatitele si altfel decat in modul obisnuit, intr-un mod care ne avantajeaza pe noi?

O alternativa foarte buna o constituie clatitele la cuptor. Sigur, nu au aceeasi forma, dar sunt la fel de gustuoase, este acceasi compozitie pana la urma. Singura diferenta este ca in cele 20 de minute in care acestea se coc, tu iti poti face tabieturile de dimineata.

Acestea fiind spuse, va invit sa vedeti cat de simplu se pregatesc.

Ingrediente

  • 2 banane;
  • 2 oua;
  • 130g fulgi fini de ovaz;
  • 100g afine;
  • 1 lingurita esenta de rom;
  • 1/2 lingurita praf de copt.

Mod de preparare

Modul de preparare este foarte simplu, este exact acelasi pe care l-am folosit la Healthy blueberry pancakes.

Pisam foarte bine bananele si apoi adaugam celelalte ingrediente. Amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena(daca iti este mai usor, vezi aici pas cu pas).

Punem compozitia intr-o tava si o introducem in cuptorul preincalzit la 190 grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute.

Totul a fost incredibil de simplu!

Pofta buna, dragii mei!

Shakshuka cu fasole rosie

O reteta rapid de preparat, perfecta pentru micul dejun sau brunch, de ce nu?!

Ingrediente

  • 2 cepe;
  • 5 graunti de usturoi;
  • 6-7 ciuperci;
  • 3 rosii;
  • o conserva de fasole rosie;
  • 4 oua;
  • 4 linguri de ulei de masline;
  • 150ml de apa;
  • sare, piper dupa gust;
  • 2 carnati prajiti/piept de pui la cuptor(optional).

Mod de preparare

Intr-o tigaie incapatoare adaugam uleiul de masline, ceapa taiata cubulete si usturoiul maruntit.

Calim pentru 2-3 minute dupa care adaugam si ciupercile taiate felii.

Mai calim pentru inca 2-3 minute si adaugam rosiile decojite si taiate cubulete si cei 150ml de apa.

Lasam la foc mic pana cand compozitia incepe sa scada. Dupa ce a scazut adaugam fasolea, carnatii prajiti si condimentele.

Dupa 2-3 minute facem 4 cuibulete in compozitia noastra si adaugam cu grija, rand pe rand, ouale in ele.

Acoperim totul cu un capac si mai lasam 4-5 minute tigaia pe foc.

Acum totul este gata de servit. Puteti sa adaugati si niste paine prajita alaturi.

Pofta buna, dragii mei!

Healthy blueberry pancakes

Atunci cand am mai mult timp liber dimineata, aceasta reteta este in topul meu pentru micul dejun.

Ingrediente

  • 2 banane bine coapte;
  • 2 oua;
  • 50g fulgi fini de ovaz;
  • 1 lingurita esenta de vanilie;
  • 70g afine;
  • fructe/nuci/iaurt pentru decor.

Mod de preparare

Pisam foarte bine bananele.

Adaugam ouale si amestecam pana cand obtinem o compozitie omogena.

Adaugam si fulgii de ovaz.

Adaugam si afinele.

Lasam compozitia „sa se odihneasca” aproximativ 10 minute.

Punem pe foc(mic spre mediu) o tigaie pe care am uns-o cu ulei de masline. Luam doua linguri din compozitie si formam in tigaie forma clatitei. Eu le-am lasat cam 2-3 minute pe o parte, 2-3 minute pe cealalta parte.

Tot asa pana cand am terminat toata compozitia. Mentionez faptul ca ingredientele sunt pentru doua portii. Daca doriti sa obtineti o singura portie trebuie sa injumatatiti cantitatea ingredientelor.

Eu le-am servit cu o lingura buna de iaurt, o lingurita de miere si cateva afine deasupra. Puteti sa fiti inventivi si sa le serviti alaturi de fructele/nucile preferate voua.

Pofta buna, dragii mei!