Etichetă: snack

Cookies cu cocos, banane și migdale

aboutfoodandmoree2 comentarii

Sunt fan declarat cookies. De ce? Vă dau 3 motive mari și late:

  1. Sunt un înlocuitor foarte bun pentru micul dejun sau snack-ul dintre mese. Atunci când începi job-ul la ora 07:00 nu prea iți vine să te trezești mai devreme pentru a prepara micul dejun sau nu ai mereu timp să îl iei acasă. Lucrul acesta este valabil si pentru snack-urile dintre mese. Poate ești plecat în oraș sau poate ești pe drum de la muncă și faci o oră până acasă, ce faci?! Raspunsul este simplu .. scoți 1-2 cookies din geantă.
  2. Prepararea acestor biscuiți este o joacă de copii: adaugi ingredientele, mixezi puțin, pui în tavă, bagi la cuptor și gata magia. Simplu, rapid și bun. Aceasta este combinația perfectă!
  3. Îi poți combina în n feluri. În acest mod niciodată nu o să te saturi de ei, mereu o să se gasească combinații noi și inedite care trebuie încercate.

Mereu îmi place să experimentez și să le dau arome noi, cred ca niciodată nu am făcut două rețete de cookies la fel. Imaginația este limita.

Dacă vrei să mai încerci și altă variantă care mie mi-a placut, vezi Healthy Cocoa Oatmeal Cookies(sugar-free, no flour).

Ingrediente

  • 1 banană;
  • 1 lingură ulei de cocos;
  • 3 linguri fulgi de cocos;
  • 5 linguri de lapte;
  • 6 linguri fulgi de ovăz;
  • 1/2 linguriță esență de rom;
  • 1 pumn de migdale;
  • fulgi de migdale pentru decor.

Mod de preparare

Am pisat foarte bine banana și am adăugat (pe rând) uleiul de cocos, fulgii de cocos, laptele, ovăzul, esența și migdalele pe care le-am mărunțit.

Cu o lingură am format biscuții și i-am așezat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. I-am ornat cu fulgi de migdale.

Am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 190 grade Celsius pentru 30 de minute.

Poftă bună, dragii mei!

No Bake Coconut Bounty Bars

aboutfoodandmoree3 comentarii

Cele trei mari clasice: Bounty, Snickers și Twix. Voi pe care îl preferați?

Atunci când eram copil nu sufeream alunele și pot spune același lucru despre caramel. Având în vedere acestea, Snickers și Twix pică. Am rămas cu Bounty, care este de departe #1 în topurile mele.

În urmă cu 8 ani nu aveam probleme cu numărul de kcal, la 15 ani mintea îmi zbura în cu totul alte părți, și mâncam și două-trei batoane într-o zi. Acum că am mai crescut, lucrurile stau altfel și încep să apară remușcările chiar și după un singur baton.

Ca să scap de aceste „gânduri negre” am încercat să găsesc o variantă mai healthy pentru acest desert atât de iubit de mine și sunt foarte încântată de rezultatul final.

Mai jos găsiți rețeta și modul de preparare.

Ingrediente

  • 130g nucă de cocos;
  • 120g de mure;
  • 50g unt de cocos;
  • 80g ciocolată neagră.

Mod de preparare

Într-un castron am amestecat nuca de cocos, murele pe care le-am pus la blender înainte(am mixat până când am obținut o pastă fină) și untul de cocos. După ce am omegenizat, am transferat toată compoziția într-o tavă tapetată cu folie alimentară, am presat foarte bine și am introdus tava în congelator pentru aproximativ o oră.

Când am scos tava din cuptor am secționat compoziția în 8 batoane. Le-am ațezat pe un grătar și le-am acoperit în ciocolata pe care am topit-o înainte. Le-am mai introdus aproximativ 20 de minute în frigider și au fost gata de servit.

Poftă bună, dragii mei!

Nice cream cu banane, curmale și unt de arahide

aboutfoodandmoree2 comentarii

Sper că nu sunteti și voi la fel de șceptici cum am fost și eu legat de această rețetă.

Nu exagerez când spun că absolut tot Instagramul a fost plin de nice cream, nice cream.. nice cream. Cu cât vedeam mai multe rețete, cu atât „fugeam” mai tare. De ce? Pentru că mi se părea foarte banal acest nice cream, nu știam ce găsește toată lumea așa deosebit la el.

Cred că toată lumea a auzit proverbul „Nu judeca o carte după copertă”. Vă pot spune că așa ceva a fost și aici. Vă rog să mă credeți pe cuvânt, acest nice cream este ALTCEVA. Sau mai bine să nu mă credeți, să încercați și voi și apoi să îmi dați dreptate.

Trei lucruri îl fac perfect:

  • foarte ușor de preparat;
  • puține ingrediente;
  • gustul genial.

Vă las mai jos ingredientele și modul de preparare să vă convingeți singuri.

Ingrediente

  • o banană coaptă bine;
  • 4 curmale fără sâmburi;
  • 1 linguriță de unt de arahide;
  • câțiva stropi de esență de rom;
  • 50ml apă;
  • mixurile preferate pentru decor(semințe, migdale, granola).

Mod de preparare

Banana am tăiat-o în bucățele și am lăsat-o peste noapte în congelator.

Înainte cu 15 minute să scot banana din congelator am pus curmalele la hidratat; le-am introdus în cei 50 ml de apă pe care i-am încălzit puțin și am adăugat și 3 picături de esență de rom.

Într-un chopper am pus bananele înghețate, curmalele hidratate și untul de arahide. Am mixat până am obținut o compoziție omogenă(de două ori câte 30 de secuunde).

Am transferat totul într-un bol și l-am mai băgat la congelator pentru aproximativ 30 de minute.

Am decorat cu fulgi de migdale, puțină granola și fulgi de cocos și am rămas surprinsă de ce aveam în bol. Nu pot spune că am mâncat înghețata obținută, mai degrabă am devorat-o.

Poftă bună și vouă, dragii mei!

Blueberry Banana Avocado Muffins

aboutfoodandmoreeLasă un comentariu

Te-ai săturat de clasicul avocado toast?

Propun să îl reinventăm puțin, să îl folosim și în alte combinții delicioase. Ce ziceți de brioșe cu avocado, sună bine? Dar de brioșe cu avocado, banană și afine? Nu știu de voi, dar mie a început să mi se facă poftă.

Pentru ceilalți pofticioși am lăsat mai jos ingredientele și modul de preparare.

Ingrediente

  • 1 banană;
  • 1 avocado;
  • 1 pumn de afine;
  • 1 ou;
  • 5 linguri de făină integrală;
  • 1/4 linguriță praf de copt;
  • 4 linguri de lapte.

Mod de preparare

Într-un chopper am adăugat toate ingredientele, mai puțin afinele. Am mixat până când am oținut o compoziție omogenă.

Am transferat totul într-un bol și am încorporat și afinele.

Compoziția este gata!

Folosind o lingură, am pus compoziția in formele pe care le-am uns cu pțin unt.

Am băgat totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20 de minute.

Simplu, ușor și delicios!

Poftă bună, dragii mei!

Healthy Cocoa Oatmeal Cookies(sugar-free, no flour)

aboutfoodandmoree1 comentariu

Nu stiu despre voi, dar biscuitii din ovaz sunt #1 in topul meu atunci cand vine vorba de snack-ul dintre mese. Uneori ii servesc chiar la micul dejun… de ce nu?!

Sunt o varianta sanatoasa, gustoasa si gata in cateva minute.

Cel mai mult imi place faptul ca pot sa fiu inventiva. Nu stiu daca am facut de doua ori aceeasi reteta de biscuiti. Mereu mai adaug ori nuca de cocos, ori seminte, ori nuci, orice imi pica la mana, iar rezultatul este mereu la fel: delicios.

Ingredientele folosite de aceasta data:

  • 1 banana mare sau 2 mai mici;
  • 2 linguri fulgi fini de ovaz;
  • 1 lingura fulgi mari de ovaz;
  • 1 lingura nuca de cocos;
  • o lingura faina de cocos;
  • 1 lingura seminte de in;
  • 1 lingura nuca maruntita;
  • 1 lingura de cacao;
  • 1/2 lingura esenta de rom.

Mod de preparare

Pisam foarte bine banana/bananele.

Adaugam toate celelalte ingrediente.

Abestecam foarte bine, pana cand obtinem o compozitie omogena.

Cu o lingura luam din compozitie si modelam biscuitii intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Am bagat tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 18 minute.

Ii mai lasam 15-20 de minute sa se raceasca si sunt gata de servit. Eu am adaugat si un pahar de lapte langa.

Pofta buna!

Crochete de dovlecei

aboutfoodandmoreeLasă un comentariu

Pentru ca este vara si pentru ca este sezonul lor!

Cand cineva aude cuvantul „dovlecel” gandul ii sare instant la chiftelute. Dar, de aceasta data, am zis sa incerc si ceva altfel. Rapid si usor de preparat, va propun aceasta reteta perfecta pe post de snack.

Ingrediente:

  • 1 kg dovlecei
  • 250g iaurt
  • 100g branza mai tare
  • 150g pesmet
  • 3 linguri de ulei de masline
  • sare dupa gust

Mod de preparare

Spalam dovleceii si ii taiem pe lungime, in sferturi(la fel ca in poza de mai sus). Daca dovleceii sunt mai marisori putem sa ii taiem si pe latime, astfel incat sa obtinem crochete mai scurte.

Intr-un bol amestecam pesmetul cu sarea si cu branza rasa foarte fin.

In alt bol amestecam iaurtul si uleiul de masline.

Trecem bucatile de dovlecel prin amestecul de iaurt si ulei, apoi prin amestecul de pesmet, branza si sare.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Bagam tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aproximativ 30 de minute(pana se rumenesc).

Va doresc pofta buna!